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Teekenner geraten bei der Nennung des Names Darjeeling ins Schwärmen. Die Kleinstadt im Norden Indiens, an den Südhängen des Himalayas gelegen, (bis zu 2.500m hoch) ist das Synonym für erstklassigen Tee. Im Zusammenhang mit Darjeeling spricht man deshalb auch gerne vom "Champagner des Tees"
Das ideale Klima dieser Region bringt einen einzigartigen und vielfältigen Tee hervor.
Der Geschmack des Darjeeling-Tees ändert sich nicht nur mit der Jahreszeit, sondern ist ebenso abhängig von Temperatur, Feuchtigkeit am Erntetag, vom Pflanzentyp, sowie der Lage der Pflanzung.
Aus jeder Pflückung entstehen Tees mit einmaligem Charakter und Geschmack. Man spricht von der ersten Pflückung (First Flush), der zweiten Pflückung (Second Flush) und vom "Herbsttee" (Autumnals).
Die allerfeinsten Darjeelings stammen aus der ersten Pflückung (ff). Das rauhe und kühle Klima im Frühling bewirkt, neben der intensiven Sonneneinstrahlung ein sehr langsames Wachstum der jungen Triebe.
Nur die ersten beiden Blätter und die Blattknospe werden, von Hand, gepflückt. In Ihnen steckt ein nuancenreiches Aroma, das sich in der Tasse erst richtig entfaltet.
Darjeelingtees zählen zu den hochwertigsten Sorten der Welt.
Über die richtige Zubereitung/Dosierung von Tee und der Ziehdauer, gibt es unterschiedliche Meinungen.
Dabei zählt eigentlich nur eine"Regel": Der individuelle Geschmack und eigene Vorlieben entscheiden.
Unsere Empfehlung: 1 gehäuften Teelöffel feinsten Darjeeling pro Tasse mit frischem kochenden Wasser überbrühen und nicht länger als 3 Minuten ziehen lassen und sie erleben ein hocharomatisches Geschmackserlebnis.
DARJEELING SFTGFOP 1 (CL), second flush,BALASUN 100g
Art.Nr.: 1010
Darjeeling aus der second flush-Periode vom Garten Balasun. Ein Blatt mit vielen Silberknospen. Goldgeble bis leicht rötliche Tasse.
DARJEELING FTGFOP 1,ff NAMRING 100g
Art.Nr.: 1011
Halbfermentierter Darjeeling aus dem Garten Teesta Valley mit hohen Grünanteil, vollmundig, sehr helle Tasse, aromatisch.
BIO-DARJEELING FTGFOP 1, first flusch, CHAMONG 100g
Art.Nr.: 1012
Hochwertiger Spitzen-Bio-Darjeeling aus dem Garten Chamong mit wuchtigem Aroma, vielen Tips, goldgelbe Tasse.