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Man sagt dem grünen Tee wundersame Kräfte nach. Grüntee wirkt ausgezeichnet gegen Müdigkeit und geistige Erschöpfung, was seinem Koffeingehalt zu verdanken ist. Der medizinische Wert konnte in den letzten Jahren auf wissenschaftlichen Wegen nachgewiesen werden. So z.B. sein hoher Vitamin-C- und Kalcium-Gehalt, seine Magenreinigungsfunktion, seine Kariesvorbeugungsfunktion sowie seine Fähigkeit, die Blutzirkulation anzuregen. Man sagt ihm sogar eine krebshemmende Wirkung nach.
Was grüner Tee im Körper bewirkt: Es ist vor allem die Teamarbeit von zwei natürlichen Kräften des grünen Tees, von denen seine Wirkung ausgeht: Das Zusammenspiel von Koffein und Gerbstoffen. Die Teeblätter sind praktisch kochsalzfrei und enthalten keinerlei Kalorien. Durch den hohen Vitamin C-Anteil entpuppt sich grüner Tee als ideales Getränk nach sportlichen Aktivitäten. Koffein ist der große Anreger in diesem Team. Es ist der gleiche Stoff, der auch im Kaffee enthalten ist, aber im Tee wirkt er anders. Das Tee-Koffein regt auf dem Weg über das zentrale Nervensystem den Blutkreislauf und den Stoffwechsel an. Das Gehirn bekommt mehr Sauerstoff, was wiederum die geistige Beweglichkeit erhöht, Reaktionszeiten verkürzt und die Muskelfunktionen steigert.
Von den Gerbstoffen geht eine beruhigende und stabilisierende Wirkung auf das gesamte körperlich-seelische Geschehen aus. Sie bremsen die ungetüme Aktivität des Koffeins und sorgen dafür, dass er langsamer vom Organismus aufgenommen wird und nicht direkt ins Blut geht. Gleichzeitig wirken sie wohltuend auf Magen und Darm.
Die ätherischen Öle sind nicht nur die Grundlage für das Aroma des grünen Tees. Von ihnen geht auch eine stoffwechselfördernde Wirkung aus. Sie steigern ebenfalls die Geruchs- und Geschmacksnerven. Das eigentliche Geheimnis von grünem Tee aber ist, dass seine Inhaltsstoffe, nicht jeder für sich, sondern im Zusammenspiel miteinander, ihre wohltuende Wirkung entfalten. So erklärt sich auch, dass die anregende Wirkung des grünen Tees, anders als bei Kaffee, nicht aufregt, dafür aber länger anhält. Zudem ist grüner Tee reich an Mineralien und enthält ebenfalls Vitamine der Gruppen A und B.
Richtige Zubereitung für höchsten Genuss Besonders wichtig ist das Wasser, in weichem Wasser kann sich der Duft und das blumige Aroma des Teeblattes ideal entfalten.
Es sollte beim Aufgießen nicht blubbernd kochen, sondern - je nach Sorte - zwischen 70 C und 90C warm sein.
auch die Zeizeit ist von der Teesorte abhängig. Herbere Grüntees ziehen 1 bis 2 Minuten, hochwertige Grüntees können auch 5 Minuten vertragen.
Gute Sorten können bis zu fünf Mal aufgegossen werden.
Mit jedem Aufguss wird der Geschmack milder und der Koffeingehalt nimmt ab. Bei den weiteren Aufgüssen sollte die Wassermenge jedes Mal reduziert werden, damit der Tee noch Geschmack hat.
Der individuelle Geschmack und eigene Vorlieben entscheiden natürlich bei der Zubereitung auch.
Unsere Empfehlung: 1 gestrichenen Teelöffel pro Tasse bei gerollten Grüntees und 1 gehäuften Teelöffel bei Blatt Grüntees, pro Tasse.
DARJEELING GFTGFOP I, MOONDAKOTEE 100g
Art.Nr.: 2003
Grüner Darjeeling aus dem Garten Moodakotee ist eine Besonderheit. Der Geschmack ist frisch-herb mit weicher Eleganz.
CHINA GREEN, Pi Lo Chun Organic 100g
Art.Nr.: 2006
Ein Grüntee aus China, lieblich mild, goldgelbe Tasse mit flauschigen Tips und gedrehtem Curly-Blatt, Frühlingstee.
FORMOSA GREEN, Pi Lo Chun 100g
Art.Nr.: 2007
Ein Grüntee aus China, bei dem auch der 2. Aufguss von hoher Güte ist.
CHINA PAI MU TAN Organic( Weißer Tee) 100g
Art.Nr.: 2008
Ein sehr großvolumiger weißer Tee mit einem großen Anteil an weißen, getrockneten Teeblattknospen. Zartheller Abguss, feines leichtes Flavor.
CHINA GREEN WU LU ORGANIC 100g
Art.Nr.: 2010
Während der ersten Pflückung im März/April werden nur die zartesten Triebe gepflückt. Dieser feine Chinagrüntee hat einen frischen, ausdrucksvollen Geschmack.
FORMOSA LUNG CHING 100g
Art.Nr.: 2012
Sehr langes im Wok handgetrocknetes Blatt, welches bereits in der Infusion den spritzigen, sehr frischen Geschmack verrät. hellgrüne Tasse.
ASSAM GREEN, FTGFOP1 100g
Art.Nr.: 2013
Seltener grüner Assam mit der Kraft seines schwarzen Bruders, vollmundig, aromatisch, nicht bitter, golgelbe Tasse.
CEYLON GREEN, ORGANIC 100g
Art.Nr.: 2014
Ceylon Grüntee aus biologischem Anbau, frisch-herb, leicht aromatisch. Für Grüntee-Einsteiger sehr gut geeignet, dunkelgelbe Tasse.
CHINA GREEN, GUNPOWDER, ORGANIC 100g
Art.Nr.: 2015
Grüner Tee aus ökologischem Anbau, hart gerolltes kugelförmiges Blatt, dunkelgelbe Tasse, leicht herber, körperreicher Geschmack.
JAPAN GREEN FUJI 100g
Art.Nr.: 2016
Noch aus der Pflückung 2010.Feines Blatt, milder Geschmack mit leichtem Biss, jadegrüne Tasse.