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Bio-Assam Tee hochwertig würzig
Assam-Tee online kaufen! Assam ist mit rund 360.000 km² das größte zusammenhängendeTeeanbaugebiet der Welt. Seit 1837 wird in über 2.000 Gärten Tee angebaut, in erster Linie nach der CTC Produktionsmethode (Crusching, Tearing, Curling) und überwiegend für den inner-indischen Markt. Geerntet wir zwischen März und November. Dabei werden mit den „Second Flushs“ zwischen Mai und Juni die besten Tees hergestellt. Zu dieser Zeit stellen viele Teegärten Ihr Produktionsverfahren auf „orthodox“ um und erzeugen feine Broken- und Blatttees mit mittlerem bis hohem Anteil an „Golden Tips“ (Blattknopsen). Die „Assam Second Flushs“ haben eine kräftige bis sehr kräftige Tasse, einen vollmundigen, malzigen Charakter und eine „kupferrote Infusion“. Sie sind damit optimal für die Zubereitung mit Milch oder Sahne geeignet und bilden die Hauptzutat beliebter Rezepturen wie z.Bsp. der „Ostfriesischen Teemischung“. In Indien wird Tee meist mit zusätzlichen Gewürzen und Milch als „Chai“ getrunken. Aufgrund er teilweise extremen Klimabedingungen gibt es bisher nur wenige biologisch produzierte Assam-Tees. Bei uns finden Sie eine Auswahl unterschiedlicher Qualtitäten und Typen aus den verschiedenen Regionen Assams; Unsere Art.-Nr. 2013, Assam Green, GFTGFO JAMGURI, stammt aus dem Golaghat-Destrict aus kontrolliert biologischem Anbau.
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